מימון נולדה וגדלה בקריית חיים שבחיפה, לנתן ומזל מימון, ולה שלושה אחים.
היא הופיעה לראשונה על במת הפסטיגל ב-1991, כשהייתה בת 10. לאחר הפסטיגל השתתפה בלהקת הילדים "התהילה" והייתה חברה בלהקת הנוער הלאומי אולם הייתה חניכה בקן הנוער העובד והלומד בשכונה וגדלה בקרית חיים.
את שירותה בצה"ל עשתה מימון בלהקת חיל האוויר, שם פגשה את המנחה העתידי של "כוכב נולד", צביקה הדר, ששימש כבמאי הופעות הלהקה..
לאחר שירותה הצבאי עברה לאילת, שם גרה ועבדה שנה וחצי כברמנית וזמרת במועדון "אקסייט". טרם השתתפותה ב"כוכב נולד" נרשמה לבית הספר הגבוה לאומנויות הבמה בית צבי, אך ביטלה הרשמתה כשנודע לה על קבלתה לתוכנית.
הקריירה המוזיקלית של שירי מימון והישג לאורך השנים
ימון התפרסמה לראשונה כאשר הגיעה לנבחרת תוכנית המציאות "כוכב נולד". במהלך התוכנית שרה את השירים "עטוף ברחמים" של ריטה ובשלב חצי הגמר את "כשאת עצובה" של עמיר בניון. מימון העפילה לגמר התוכנית, בו התחרתה מול נינט טייב ושי גבסו. בגמר הפסידה לנינט טייב, והגיעה למקום השני עם הביצוע לשיר של דנה אינטרנשיונל "דון קיחוטה" שכתב והלחין נינו אורסיאנו.
2004–2006: אלבום בכורה
ב-2004 הוציאה מימון את הסינגל הראשון שלה, "עד שתבין אותי". בחנוכה באותה השנה שיחקה במחזמר הילדים "מאמא מיה" בתפקיד הראשי.
בשנת 2005 התחרתה בתחרות הקדם-אירוויזיון עם שירה "השקט שנשאר", וזכתה במקום הראשון. לאחר הקדם הוציאה את קליפ הבכורה שלה לשיר זה . מימון ייצגה עם "השקט שנשאר" את ישראל באירוויזיון 2005 שנערך ב-21 במאי 2005 בקייב שבאוקראינה, והגיעה למקום הרביעי . בעקבות ההצלחת השיר נבחרה מימון לייצג את ישראל בפרויקט המוזיקה של חברת EMI שנקרא Global One. סינגל הבכורה מאלבום זה נקרא "תמשיך ללכת", בו התארח הראפר אורטגה.
ביולי 2005 הוציאה מימון סינגל שלישי, "אהבה קטנה", וגם לשיר זה צולם קליפ והשיר היה לאחד השירים הבולטים באותה שנה. בתחילת חודש ספטמבר 2005 יצא אלבום הבכורה של מימון, "שירי מימון", האלבום זכה להצלחה מסחרית רבה ובחודש פברואר 2006 קיבלה מימון אלבום זהב, על מכירת 20,000 עותקים מאלבומה. ההענקה נערכה במועדון "זאפה", בהופעת הבכורה שלה, שפתחה את סיבוב ההופעות שלה ברחבי הארץ. חודש לאחר יציאת האלבום, באוקטובר 2005, הוציאה את הסינגל הרביעי, "כמה פעמים". בינואר 2006 הוציאה את הסינגל החמישי והאחרון מאלבום הבכורה, "לאן שלא תלכי".
מימון זכתה בתואר "אשת השנה במוזיקה" בטקס אנשי השנה 2005, ובתואר "זמרת השנה" במצעד הפזמונים העברי השנתי של רשת ג'. השיר "השקט שנשאר" נבחר כשיר השנה. בחנוכה 2005 השתתפה מימון בפסטיגל "גיבורי על", בו ביצעה את שיר הנושא בחלקו הראשון ובחלק האמנותי שרה שלושה משיריה באלבום: "אהבה קטנה", "השקט שנשאר" ו"לאן שלא תלכי".
הלהיטים הלוהטים ביותר של שירי מימון
בין שיריה האהובים אפשר למצוא את "השקט שנשאר", "אהבה קטנה", "מחכה שתשוב", "נשימה",
"יש לי הכל", "זכוכיות" ועוד
הירשמו עכשיו באתר קופת תל אביב , והיו הראשונים לקבל עדכונים על הופעות חדשות שנפתחות .